O Programa de Pós-Graduação em Biologia Oral, em níveis de mestrado e doutorado, tem como objetivo formar recursos humanos para o exercício da docência e da pesquisa no ensino superior. Para tanto, os futuros mestres e doutores deverão desenvolver a capacidade criativa e o senso crítico necessários para executar todas as etapas de uma investigação científica (planejar, desenvolver e redigir textos) com vistas à contribuir de forma relevante e inovadora ao avanço do conhecimento da área. O Programa conta com 11 orientadores que atuam em 3 linhas de pesquisa:

1. Fisiopatologia Experimental e Clínica;
2. Reparo Tecidual, Biocompatibilidade e Toxicidade;
3. Biomarcadores Morfológicos e Moleculares Aplicados à Odontologia.

Para desenvolver seus projetos os alunos contam com ampla infraestrutura incluindo 11 laboratórios de pesquisa. São oferecidos 40 créditos em disciplinas para o mestrado e 41 para o doutorado. Profissionais das áreas da saúde e biológicas, preferencialmente com formação acadêmica em Odontologia e áreas afins são o público-alvo do Programa.