O Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPG-CTA) está sediado no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição teve início em 1977 com o curso de Mestrado e em 2011 com o de doutorado.
O programa apresenta boa inserção nacional e internacional, com uma produção científica de qualidade, principalmente após a criação do curso de doutorado. O corpo docente está constituído por especialistas de formação na área atendida pelo programa, os quais possuem pós-doutorado em diferentes universidades e instituições de renome no exterior. Os docentes do PPG-CTA são também revisores e/ou editores de periódicos de destaque na área e de circulação internacional.
Os egressos do programa têm atuado em uma grande variedade de organizações que incluem universidades e institutos de pesquisa públicos e privados.
Escopo
O Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos treina e qualifica recursos humanos de forma a permitir que atuem em instituições de ensino e pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto em órgãos do setor privado quanto públicos. Pelo fato de estar localizado dentro de uma Escola de Agronomia, o programa conta com um corpo docente competente na área de açúcar e álcool, o que também possibilita a formação de pesquisadores para atuar nessa área.
Objetivo
O objetivo do PPG-CTA é formar recursos humanos de excelência, mestres e doutores, com competência para promover o desenvolvimento cientifico e tecnológico do país nesta área, favorecendo assim o incremento tecnológico da produção de alimentos e qualidade de vida da sociedade brasileira.
Títulos concedidos
Mestre e Doutor em Ciências, área de concentração em Ciência e Tecnologia de Alimento
Linhas de Pesquisa
- Biotecnologia de Alimentos
- Processamento e Qualidade de Alimentos
- Segurança e Qualidade Nutricional dos Alimentos
Normas do programa (Regimento de Pós-Graduação - Resolução nº 7493/2018)
Normas do programa (Regimento de Pós-Graduação - Resolução nº 6542/2013)
Normas do programa (Regimento de Pós-Graduação - Resolução nº 5473 em vigor de 18/09/2008 até 19/04/2013)
