O objetivo do programa consiste em aperfeiçoar a formação intelectual de diplomados, promovendo a capacitação em Microbiologia e Biotecnologia para gerar conhecimento, com estímulos à pesquisa e ao ensino, relacionados à compreensão de sistemas celulares animais, vegetais e microbianos, utilizando metodologias in vivo e in vitro; aplicação de conhecimentos desenvolvidos com sistemas celulares para a melhoria de processos, produtos e serviços; contribuir com metodologias e conhecimentos relativos ao ambiente e para monitorar a qualidade e a segurança alimentar de produtos, processos e serviços disponibilizados à sociedade.