O Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal e Pastagens da USP/ESALQ tem por objetivo a formação de profissionais habilitados para exercer atividades de docência, pesquisa e liderança de projetos relacionados com a produção animal. O conteúdo programático das disciplinas visa o aprimoramento e o fortalecimento da base conceitual da formação acadêmica de seus alunos.