O Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública (PPGNSP), mestrado e doutorado, iniciado em 2007, foi avaliado, no último triênio, com conceito 6 pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes).
Tem como objetivo a formação de recursos humanos para docência e pesquisa, tanto básica/experimental como aplicada, e para a atuação em políticas públicas em alimentação e nutrição, buscando contribuir para o avanço da ciência e para a promoção da saúde da população.
Linhas de Pesquisa
- Epidemiologia nutricional
Investigar a frequência, distribuição populacional, determinantes e consequências de distúrbios de saúde relacionados à alimentação e nutrição.
- Intervenções e políticas públicas em alimentação e nutrição
Formular e avaliar intervenções, programas e políticas em alimentação, nutrição e segurança alimentar e nutricional.
- Alimentação, ambiente e sociedade
Investigar as relações entre práticas alimentares e o contexto social e do sistema alimentar, incluindo as diversas características do alimento – valor nutritivo, funcionalidade, aspectos sensoriais e segurança alimentar – e os modos de produção, distribuição, consumo e comensalidade.
